Zum Dank!

Vielleicht aber auch zur Bestechung

meiner lieben Kollegen im Büro

gab es einen

SCHOKOLADENKUCHEN

Das Rezept hat mir meine Freundin

Birgit mitgebracht. Mit dem Hinweis:

"musst Du backen - ist sehr lecker!!"

Hierzu 

300 gr. Zartbitterschokolade (mind. 75%ige)

zerkleinern und mit 250 gr. Butter 

 im Topf vorsichtig schmelzen lassen 

 und beiseite stellen.

325 gr. Mehl

1/2 Pck Backpulver

 540 gr. Zucker

10 gr. Vanillezucker

1 Prise Salz

 in eine Rührschüssel geben.

250 gr. grob gehackte Walnüsse

7 Eier 

  verquirrlt, sowie

 die flüssige Schokolade zugeben.

 Alles mit der Küchenmaschine verrühren.

 

In eine große, mit Backpapier ausgelegte,

Kuchenform (oder die Fettpfanne) geben 

und den Teig glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei

175° für ca. 40 Minuten backen

(bei Verwendung der Fettpfanne sollten 30 Minuten genügen)

Den Kuchen auf einem Kuchenrost

auskühlen lassen,

dann aus

50 gr. Kokosfett (z.B. Palmin)

1 Becher Sahne und

 200 gr. Zartbitterschokolade (mind. 75%ige)

 einen Guß herstellen.

 Dazu alles vorsichtig auf der 

Herdplatte schmelzen lassen.

  Den Guß einige Zeit abkühlen lassen,

ca. 15 Minuten, dann den Kuchen damit bestreichen.

Den Schokokuchen für 2-3 Stunden kühl stellen 

und genießen.

 Süße Grüße!!!